| Samiq Wild Food står för
ursprung, passion och vilda
smakupplevelser. Samiq är ett samiskt
kvalitetsbolag som slaktar och förädlar
ren, älg och annat frigående vilt.
Samiqs vision är att sälja världens bästa
ren- och viltkött till passionerade matälskare. Samiq ligger i hjärtat
av södra Sápmi (Sameland) och ägs av
samer / renägare i Dalarna, Härjedalen,
Jämtland och Västerbotten.
Samiqs styrka och ursprung är det unika
förhållandet mellan renen och de renskötande samerna.
Denna symbios är en viktig hörnsten i samernas kultur och har gett
möjlighet för Europas äldsta kvarvarande ursprungsbefolkning
att fortleva på traditionellt vis.
Samerna är en av världens bästa kulturer på
att ta hand om och förvalta ett friströvande
vilt djur.
Samiq kan genom
detta täta samarbete med renägaren ta
fram en kvalitet som vi vill påstå är
världens bästa. Samiq arbetar ständigt
med att förbättra denna kvalitet.
|
|
Renen sköts
om på ett lika gott sätt av både renägaren,
Samiqs kunniga personal och
av Kocken (kanske du själv), som förstår
och uppskattar renköttets vilda härliga
smaksensationer.
Renköttets vilda och goda smak kommer av
att renen själv söker sin föda i Sapmís
fjäll- och skogsområden.
Renar i Jämtländsk
sameby.
Norra
Skandinaviens flora med näringsrika örter,
knoppar, lavar och övrig växtlighet ger
köttet dess smak men även dess
dokumenterat näringsrika innehåll av
mineraler och spårämnen.
Kort sagt är renköttet fantastiskt gott,
magert och nyttigt.
|
